亞馬遜斥資137億美元收購全食超市，給規模8000億美元的超市行業帶來了強烈沖擊。科技巨頭和高檔食品雜貨店的結合，承諾將顛覆消費者購買食品雜貨的方式，并在高價形象根深蒂固的全食超市推行降價。據彭博社報道，在完成收購后，全食超市商品價格降幅高達43%。此外，亞馬遜還將旗下智能音箱Echo在全食超市上架銷售，售價99.99美元。然而，亞馬遜的野心還不止這些……

亞馬遜是一個全球性購物中心，但它也在制造諸如嬰兒濕巾和電池這樣的家用產品，不聲不響地成為一家廣告巨頭，開設自己的書店和雜貨店，也許還在提供互聯網服務，借助流媒體音樂和電視娛樂大眾，并利用海陸空和無人機等途徑來解決包裹交付難題。下一步，這個“雄霸天下”的巨頭還將把“魔爪”伸向咖啡業。

據美國著名科技媒體TechCrunch報道，類似Blue Bottle的精品咖啡廳會成為亞馬遜的“新獵物”。首先，讓我們做個大膽的想象：在不久的將來，每個星巴克或者COSTA的對街，都會有一家如Blue Bottle或Philz的精品咖啡廳。這些咖啡廳，避開星巴克的標準化理念，強調“咖啡藝術感”，不做快餐式產品，走精品路線。在全球消費升級的今天，它們更有機會俘虜高凈值客戶的芳心。

就去年C輪融資7000萬美元的Blue Bottle來說，現今已成為世界上融資最快的咖啡店，并被評為硅谷人士的最愛。這個02年從奧克蘭起家的連鎖咖啡品牌，從一開始就選擇了和咖啡界大佬星巴克不一樣的發展路線。在官網上，創始人 James Freeman寫下這樣一句話：“我只提供烘焙不到48小時、最新鮮的咖啡豆。”在 Blue Bottle，店員至今還在使用傳統咖啡機、日式虹吸壺來制作手沖咖啡。除了取材上只選用48小時內烘焙的新鮮咖啡豆，制作上，每杯咖啡需要耗時五分鐘左右，冰滴等耗時費工、其他店通常不做的咖啡品類，也能在這里找到。

除Blue Bottle外，此類精品咖啡廳在海外的盛行之勢不容小覷。只要沿著舊金山的瓦倫西亞街下行，你會發現大量投資界的新寵：去年融資7000萬美元的Blue Bottle、融資4500萬美元的Philz；還有迅速火爆全美的Ritual Coffee、Four Barrel和Sightglass等等。所有這些都表明，對于獨特的咖啡體驗，人們有著越來越精細化和多樣化的需求，一杯簡單的星爸爸，早已不能滿足。而且這股咖啡熱潮在向全球每個角落擴散。

最重要的是，這種收購風格十分“亞馬遜”。貝佐斯一貫的做派如此：找到一個需求巨大的市場，猝不及防地“殺入”，迅速擴大亞馬遜品牌優勢，并憑借自身優勢站穩腳跟。畢竟，亞馬遜在全球壓倒性的規模可以支撐它橫掃一切的野心。這個擁有8000多萬Prime會員的科技巨頭已經構建了一個從全面而深入的會員權益體系。收購精品咖啡廳后，預計Prime會員會與此類商家擁有較高的重合度，而此番收購，也并不是要把后者的顧客變成Prime的新用戶，而是通過Prime會員權益讓他們消費得更多，從而獲取更大的用戶價值。

不過，據TechCrunch，此番收購也許會存有降低Blue Bottle等精品咖啡廳品牌價值的風險，但鑒于亞馬遜是一家“所向披靡”且投資風格獨到的科技公司，這種顧慮幾乎可以打消。